大山脚盖饭

大山脚的古老城市被本地人称为'pekan'，也就是城市的意思。在这里除了可以逛街，拜拜百年历史悠久的大伯公（玄天庙）以外，这里还隐藏着很多美食。盖饭是大山脚的其中一个美食，在这里有好几挡盖饭，很遗憾这篇纪录收藏了半年才上载，这档是其中一档已经承传第三代的盖饭。

当天我和三妹到大山脚复诊时间已经进入黄昏，两个人的肚子都在打鼓了。我带三妹离开诊疗所走路不到十五分钟的大山脚盖饭，一起品赏独特的盖饭。这档盖饭坐落在大山脚老城市的中央，如果驾车进入大山脚老城市的单行马路，可以看到左右手两排热闹老店屋，左手边经过了伯公呈就转进左手的马路，这档著名的盖饭就在左手边的其中一间矮小简陋的店屋。

盖饭最独特的是白饭是用蒸的，老板将一碗一碗的铁碗放进一个大炉里，铁碗里面装着热乎乎已经蒸熟的白饭。当顾客买盖饭时，老板就将铁碗取出，用刀磨碗旁将白饭取出倒放在盘里，然后放上已经切好又细又嫩的烧肉，再淋上特制烧呼呼的卤汁，再加上几块烧鸡肉在上面，一盘香喷喷的盖饭就准备好了。过后老板再用已空的铁碗装上清汤，我觉得这清汤非常清淡但是喝不出味道是什么汤。妹妹边吃盖饭边说，配上辣椒仔的盖饭显得更加美味好吃。

今天来到这里我先找座位坐下，三妹走到挡前叫了两盘盖饭，可是我看到奇怪的画面，偶尔在外面用餐就是会遇到这种场面，老板不看你也不回应你的交待，三妹讲了两次老板看也不看一眼，我叫三妹坐下他才用眼神扫了一下。我听过有顾客投诉过这档盖饭的老板态度，果然名副其实。虽然如此每次中午和傍晚路过这里都可以看见很多顾客包围着档口等待打包的，还有满桌的顾客，可想象这档古早味盖饭有相当的吸引力。

如果你有路过这里，不妨停下脚步，尝试大山脚独特美味的盖饭。

大山脚盖饭 BM Cuprice
No.74, Street Stall,
Jalan Danby,
14000 Bukit Mertajam.

宝贝量学会走路咯

我和老公这个月一直担心宝贝量至今16个月大还不会走路，

要牵他的小手教他走路，

一向性格比较独立的宝贝量又不肯给我们教，

真叫人烦忧。

长辈说12个月大不会走，

就要等14个月，

14个月还不会走就要等16个月，

宝贝量今天刚好踏入17个月了，

这位宝贝在昨晚忽然自己慢慢小步伐走起路来，

我们高兴得拍手赞好，

他更自信满满兴奋的走个不停。

我还记得以前家婆有教过我们，

如果小宝贝要学走路的时期，

煮粥时放一片泡生一起煮给他们吃，

这样它们的小脚比较有力，

所以比较快会走路。

一时记起这些点滴我在前天就煮了泡生粥给宝贝量吃，

过了一天就会走路了，

老人言真可贵啊。

宝贝量，你很棒哦。加油！

爸爸妈妈爱你，

祝福爸爸妈妈，宝贝量健康平安，幸福快乐。

梦

昨天凌晨二时左右，

经历了一个不是很舒服却感恩的梦。

家婆往生头七刚过，

昨晚是第八晚，

却让我梦见了她。

半夜我侧面睡得非常沉，

忽然听见一股声音讲到，

你们两个这样睡觉会着凉的，

赶快帮XX（老公）盖好被单。

我说声好过后无动于衷，

就这样家婆一直摇着我的手背，

叫我帮老公盖被，

当然难免我会有少许害怕，

嘴里一直念着佛号和南无观世音菩萨，

在束手无策之下我开始喊起来却感觉被压喊不出来。

我忽然醒过来的时候，

老公正在叫我摇醒我，

问我发生什么事，

我只是回答发了一个噩梦，

隔天早上起床才告诉他真相。

当时我看看自己果然被单只盖着下半身，

老公却完全没有盖被单。

这个梦不知有多真，

但是我感觉到家婆还是依然关心着我们。

这就是她的性格，

在她有生之年，

一直交待媳妇要好好照顾她的儿子。

家婆，

您真的到来过吗？

还是我的思念变成了夜梦？

家婆，

您安息吧。

我们会好好照顾老公，

也会好好照顾自己，

请不要担心。

谢谢您的爱与关心，

我们爱您，

谢谢您。

老伴

经过了7天的丧礼仪式，

在6月12日大家一起送家婆人生最后一程。

奔丧期间，

大家都伤心落泪舍不得家婆，

我最心痛看见80多岁的家翁哭成泪人，

喊着老伴你先走了。

家翁和家婆非常恩爱，

家婆非常照顾家翁的起居生活，

家翁脾气比较暴躁爱唠叨家婆，

可是家婆还是温柔体贴不曾跟家翁起冲突，

一忍一让，

他们两就是这样度过60多年的婚姻。

家婆，

一路走好，

我们都很爱您，

我们会永远怀念您，

我们会照顾好家翁。

南无阿弥陀佛，

南无阿弥陀佛，

南无阿弥陀佛。

家婆，一路走好

这几天家婆一直身体不舒服，

洗肾一直不顺利，

吃不下，眼睛又变得模糊，又泻肚子。

昨天下午在医院洗肾时刻，

忽然心脏病发而离开了这个世界。

家婆一直以来为人和蔼可亲，

心地善良，

更是一位十二个孩子伟大的母亲。

家婆，您对我一切的好，

深深的烙印在我的心里，

谢谢您，

我爱您，

一路走好。

愿佛光普照，

牵引家婆往生西方极乐世界。

南无阿弥陀佛，

南无阿弥陀佛，

南无阿弥陀佛。

Happy happy 哦

“Happy happy哦”这句口头禅正轰轰烈烈地在我们家每天可以听得到，每个人都爱学宝贝量的丫丫言语。宝贝量这个月16个月大了，还不会放手走路，双手必须靠边紧握东西才敢步行。

这一两个月他的口头禅是happy happy哦，一高兴或无所事事就喊这句乐言，我们全家也凑热闹，无所事事时也学他喊一下，我们也被宝贝量发出的正能量感染了。

上个星期宝贝量发烧，伤风和咳嗽生痰全部一起来，生病了一个星期瘦了一大圈。这个星期他已经慢慢康复了，又活泼的爬高爬低了，少不了他的口头禅“happy happy哦”。

招牌豆腐

前几天的面子书看到朋友分享做招牌豆腐的食谱，很想自己动手做，就在网络搜索了很多资料。网络里的食谱有很多烹煮方法，材料也有些不一样，我就按照自己手中有的材料，稍微改一改再煮这道菜肴。

招牌豆腐是我们一家人喜欢吃的菜肴，如果出外用餐我们大多数会点这道菜肴。在食谱里我有看到鱼胶这两个字，前两天我买了鱼胶鱼，挂了鱼肉直接收在冰厨。中文不是很好的我后来才想到鱼胶的意思是不是要将鱼肉打到起胶，所以一直担心冷藏过的鱼肉打不起胶。我很幸运的今天将鱼肉自然解冻后，鱼肉用心的打一打，丢一丢，终于做出了鱼胶。嘢。。。好开心哦。

今天制作招牌豆腐的过程有点疏忽了，蒸好的招牌豆腐如果有少许水分，可以用吸油纸吸干。这是因为我忽略了这个步骤，导致待凉后的豆腐，某些部份浸到水份的豆腐当切块拿起时变软容易散开，所以拿捏不到形状，要炸时有点困难。

这盘招牌豆腐对于我来说有点稍微过咸，但是口感非常好，外酥软嫩，一咬下去香喷喷的海鲜豆腐味很快散发的口里，非常好吃。个人口味有所不同，妈妈妹妹们说非常好吃不会过咸，老公说太咸，身为煮饭婆要满足不同的家人口感真的很难。

材料A：

1. 蛋豆腐小条5条 （一条125g）

2. 鱼胶150g （5汤匙）

3. 鸡蛋1粒

4. 红萝卜切细3汤匙

5. 青葱切细3汤匙

6. 玉蜀黍粉1汤匙

7. 海盐1茶匙

8. 胡椒粉适量

材料B：

1. 玉蜀黍粉适量

步骤：

1. 蛋豆腐全部压成泥，然后将全部材料A放进去搅拌均匀。

2. 8”的四方模型盘里抹上一层油，将步骤（1）的豆腐泥倒进盘里。

3. 锅里烧开水，豆腐泥放上去蒸20分钟或至熟，取出待凉切块。

4. 沾上材料B放入已经烧热的油锅里，以中火炸至金黄色。

喜欢你

爸爸，

您好吗？

您已经离开我们7个月了，

我还是依然那么想念您，

还是放不下心里的痛。

‘喜欢你’这首歌，

每天听了一遍又一遍，

泛起了对你的很多回忆。

一股一股的伤感从心中浮起。

到底是自责，内疚还是放不下这份亲情？

偶尔非常挣扎，

心里很纠缠，

因为很想很想见您一面，

心里明明知道不可能，

却一而再的空想。

‘喜欢你’这首歌对我的记忆非常深刻，

因为是在我们送您人生最后一程时，

乐队骤起的一首歌，

也是我们小时候常常听到的一首歌，

那时侯您还在我们的身边守护着我们。

爸爸，

我好想念您。。

宝贝轩，宝贝颐。生日快乐

今年宝贝轩和宝贝颐在自己的家庆生，二妹夫妇两为他们安排了一个小小简单的生日派对。两位宝贝姐妹两的生日同一天，非常可爱。由于两位宝贝都非常热爱冰雪公主，所以今年的生日蛋糕的设计是冰雪公主的两位女主角，刚刚适合两位寿星宝贝。

为了配合大家的时间二妹提前为两位宝贝庆祝生日，这个小派对在4月24日傍晚举办。我准备了蔬菜有机糙米炒米粉，二妹夫妇两准备了煎豆油鸡，咖喱，热狗，红鸡蛋等等。晚上八点左右我们兄弟姐妹和全部宝贝们集合在二妹家，每个人的手里带着大小份的礼物准备送给两个寿星宝贝。

大家唱过生日歌，两位宝贝切了蛋糕之后，我们就开始享受美食。大家一边谈天一边进餐过后，两位寿星宝贝开始拆礼物。其他的可爱宝贝一起围绕着她们拆礼物，两位宝贝的生日礼物边拆边玩差不多一个小时半才完成，非常开心。

今年我送宝贝轩和宝贝颐的礼物是从网络买的，非常可爱的储蓄箱偷钱猫。将一个钱币放在指定的地方小箱子上面，轻轻按一下，小猫会先说：“哈咯”，然后从箱子里起来偷看一下，然后一边小手再伸出来扫钱币进储蓄箱，再说一声：“thank you”。两位寿星宝贝还收到的礼物包过购物销售台，清洁用具，电动火车玩积木，洋娃娃等等。

宝贝们一直玩到晚上十一时半还不觉得累我却累了，我带着宝贝量一起先回家。

祝福宝贝轩和宝贝颐平安健康，快乐。

今年的最佳礼物

这是今年收到最佳的礼物，老公说GST来了样样涨，这是今年唯一的礼物哦。呵呵。

我的新手机iphone 6，比起现在我用着的Samsung S3，我比较喜欢用苹果机。这是因为手机操作比较顺畅，软件及颜色也比较好用。这款设计有两种颜色就是白色平面和金色底，黑色平面和银色底。我目前用着的手机是黑色，所以我选色白色平面金色底的。我还选择了手机外套，好好的保护新手机，穿上新外套的手机看起来很炫哦。

老公不知是否跟我开玩笑，但是我会好好珍惜这份礼物，我很喜欢。

咸鱼有机香菇蒸猪肉

自从停工至今我算是变成黄脸婆了，每天在家煮菜打理家务。照顾饮食对我们有胃病的夫妇两非常重要，拥有好心情才有正能量煮出道道美味佳肴。

今天的其中一道菜肴我煮了咸鱼有机香菇蒸猪肉，一道非常简易又清淡而且美味的菜色。今天买到的五花肉比较油腻，所以在照片里看到很多白色的肉块，老公不爱吃油腻的肉片，所以唠叨了一下。我无所谓瘦肉或油肉我通通吃，从不选择菜肴。这道菜我是向家婆学习经过稍微改良煮的，香咸的汤底拌饭非常开胃。

材料：

1. 五花肉一条 （切小片）

2. 有机香菇4朵 （浸泡至软，切片）

3. 咸鱼一小片 （浸泡5分钟，以免过咸）

4. 姜丝适量

5. 蒜蓉适量

调味料：

1. 麻油1茶匙

2. 酱青1汤匙

3. 橄榄油2汤匙

4. 水5汤匙

步骤：

1. 将咸鱼切细，然后锅内烧热油，将咸鱼爆香或至金黄色。

2. 将爆香的咸鱼加入切好的五花肉，与调味料一起搅拌均匀。

3. 将有机香菇，姜丝和蒜蓉照秩序的撒放在五花肉上面。

4. 锅内烧开滚水，将咸鱼有机香菇五花肉蒸15分钟即可上桌。

宝贝轩打耳洞记

今天是农历二月十九日，

是观音菩萨诞辰的大日子。

由于新年前宝贝轩一直乱妹妹带她去打耳洞，

妹妹不肯带她去，

她就来找我谈，

我答应她过了新年的观音菩萨诞辰日一定带她到寺庙拜拜，

然后打耳洞。

今天宝贝轩如愿以偿，

我和二妹带她到观音亭去拜拜，

然后打耳洞。

宝贝轩选了自己喜爱的星星耳环后

就兴致勃勃坐上椅子。

美丽的阿姨帮她喷上冰冰的药剂，

然后叔叔和阿姨两人一左一右同一时间打耳洞。

耳环一穿过宝贝轩的耳朵，

顿时宝贝轩被吓到了，

原本开心的脸呆住了一下，

我和二妹赶快安慰她，

过了几分钟她对我和二妹说不痛了，

我们才松了一口气。

这位四岁的爱美婆，

干妈真的敬佩她的勇气。

煎黑猪肉

今天的午餐煮了清炒小白菜和豆苗，忽然心血来潮很想吃煎黑煮肉，所以又煮了煎黑煮肉。

我很久没有煮这道菜肴了，原因是每次用传统的半圆形钢锅煎黑猪肉都会稍微烧焦，锅底部很难清洗。我买了不粘锅平底锅收着很久了，现在人人也在用不粘底陶锅了，我才开始用买了已久的不粘锅平底锅，因为我的钢锅还没有坏。前几个月用不粘锅平底锅煎三文鱼，才知道真的很好用，而且煮食物非常健康，尤其是煎的食物，我这位家庭主妇真的爱节俭得跟不上潮流。

我和老公都很爱吃煎黑猪肉，只是觉得有点不健康，因为放了黑酱油的黑猪肉难免煎的过程会有点烧焦。我有一段时间没有煮黑猪肉了，所以今天煎黑猪肉的调味料方面有点失手了。至于今天的黑猪肉我是用猪的腰肉，我还是觉得如果要煮黑猪肉一定要用五花肉，带些油脂比较好吃。我的食谱纪录大多数都没有记录调味料的用量，因为我都是大概大概的，以后我会努力些，量一量全部用料做记录以供参考和分享。

材料：

1. 猪腰肉/五花肉

2. 酱青

3. 黑酱油

4. 胡椒粉

5. 麻油

6. 蔗糖

步骤：

1. 将猪肉切成比较薄，不要太薄也不要太厚。

2. 然后将全部材料放进大盘里搅拌均匀，将猪肉搅拌按摩至全部酱料吸收为止。

3. 将猪肉放进冰箱腌制一小时左右。

4. 平底锅以中火烧热油，然后将猪肉放进去煎，盖上锅盖。

5. 大概4或5分钟之后打开盖将猪肉翻转另一面继续煎4或5分钟左右即可拿起来。

6. 等待稍微冷过后将比较烧焦的部分挂掉或切除，然后切片喜欢的厚度即可上桌了。