Sunday 24 November 2013

鲈鱼VS莲藕粉


连续几个月胃病复发不舒服,所以连续几个月吃了清淡的饭菜,真的很想吃些有口味的食物来满足自己的味蕾。为了吃得健康,也为了避免吃到味精,各种调味料导致胃敏感,所以唯有自己下厨煮出适合自己的口味健康食物。

最近这一年来,我学会了用莲藕粉勾芡食物,我喜欢它的汤底带些迷人的淡淡芳香味,而且很开胃,即使食物冷了,汤底还是浓浓的,不会变水水。偶尔我的有机早餐的面汤我也会用莲藕粉勾芡,非常好吃。莲藕粉的营养价值和功效更不可思议,对于缓和胃不舒服和咳嗽也有明显的帮助。

百度百科里,找到莲藕粉功效相关资料:

莲藕味甘、性平、生熟均可食用,主治热渴,散淤血,生肌;
熟藕性温味甘,有益胃健脾、养血补益、止泻功能;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;
3. 益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”;
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
在北海有机店常常可以买到的是马玉山这个牌子,而且偶尔会断货。

我精神不好,所以少许懒惰,打开家里的冰厨剩下什么就煮什么,这道菜是用最简单和最快的速度煮成。我将菜肴煮好了后才发现忘了加入一些青菜,也没什么大碍啦,只是想增加食物的营养及色泽而已,一碗小米胚芽米白饭和一道菜肴的晚餐,还是吃得津津有味。

材料:
1. 鲈鱼一尾,切段煎熟备用。
2. 鱼糕两条。
3. 干贝适量,浸软。
4. 葱白切段。
5. 青葱。
6. 新鲜蘑菇洗净。
6. 红萝卜切片。
7. 鱼鳔以中火炸至膨胀,待凉后浸水至软,捞起减成小片。
8. 姜两片。
9. 菜油适量。
10. 蒜蓉
11. 莲藕粉两汤匙,加适量冷水搅拌均匀。
12. 调味料 : 酱油海盐

步骤:
1. 锅内烧热菜油,将蒜蓉,姜片及葱白超出香味或蒜蓉变金黄色。
2. 将蘑菇,红萝卜和干贝下过一起翻炒一下。
3. 加入少许水翻炒一下,加入调味料再加入鱼肉,鱼糕和鱼鳔轻轻翻炒一下。
4. 最后加入莲藕糊适量,一边搅拌均匀至汤底变浓,浓度以个人口味为佳,撒上青葱即可上桌。

Wednesday 20 November 2013

它又出现了

成群的白蚂蚁自从2010年最后到访过后,最近这几个星期又死缠烂打不走的居住在我家的厕所门框里。这个门框可见白蚂蚁窝挤得满满的蔓延从上到下。





它对家里的家私破坏非常大,非常伤脑筋。2010年时,我们发现得迟,因为它们是居住在神桌的橱柜里边,它们的窝慢慢从里面蔓延到外面的墙壁的裂缝攀上时,我和老公才发现它们的存在。一只只的白蚂蚁在上层的石庄和橱柜之间的缝里忙碌得走来走去,一部分的木橱及木雕神像已经遭白蚂蚁破坏,我最佩服的是这些白蚁拥有强固的牙齿,墙壁裂缝的边缘也被它们咬得歪来歪去。

2010年时第一次遭受白蚁的破坏,位置在整个神桌及墙壁的裂缝。


为了保留地砖的美观,所以不建议用传统的捕捉方式,就是在地上打几个洞口然后注入白蚂蚁药水,也不希望用喷射药水方法,因为这些白蚂蚁会搬家去别位,也许家里别个部位或者隔邻,所以我们接受了捉白蚂蚁专家的建议,用一种白色的药粉喂食白蚂蚁的方法。

专家使用一个小盒子,里面装满了以白色面粉的药粉加水后搅拌成面糊。据说这些药面糊是白蚂蚁最爱吃的食物,它们吃过这些面糊以后不能消化,所以肚子会越来越大过饱而死亡,最重要的目标还是吸引白蚁王,因为唯有白蚁王死亡,才能真正暂时解决问题。

我本身认为这个方法也许有效,但是我不是很喜欢,因为吸引了更多白蚁到此用餐,所以白蚁窝越做越大,白蚁窝边缘的东西多少也遭受了破坏。

专家说这次的白蚂蚁比起上回是属于比较小的类型,所以这次的白蚁窝比较小,到目前为止都没有看到增大。

盒子里可见吃得饱饱的白蚁多得算不完。

Friday 8 November 2013

妈妈@生日

前几天星期天是妈妈的生日,上个星期至今自己身体还是不舒服,伤风咳嗽加上胃不舒服,所以星期六晚上只有弟弟夫妇与宝贝霓带妈妈外餐庆生。


星期天晚上,妹妹负责买蛋糕,我负责买了当地著名的炒大板王和一些小吃。今年的生日蛋糕,妹妹为了方便,只在附近的LA Delight Pastry & Bakery买的,tiramisu 口味,我不可以吃,家人与宝贝们吃得津津有味,说很好吃。

我们为妈妈简单的唱过生日歌,宝贝瑄与宝贝霓特别开心,小孩子们最喜欢拍拍手唱生日歌,吹蜡烛和切蛋糕,所以他们也会抢着跟阿嬷吹蜡烛。由于当天刚好是屠妖节,所以红炮雷公炮各种炮声响不停,吓得宝贝宜一直哭不停。大家一起吃过蛋糕和食物之后,妹妹夫妇就赶着抱着哭泣的宝贝宜和宝贝瑄回家。

当晚就这样谈谈天吃吃东西,简单的度过了母亲的生日。


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