Friday 27 November 2020

妈妈的生日家庭餐

今年妈妈的生日刚巧遇到有条件行动管制令不方便外食,所以我就下厨煮了妈妈最爱的菜肴,和大家一起吃午餐。

一大清早我就起床煮红鸡蛋面线早餐,端上一碗特别给生日的妈妈,然后其余的一家人一起享用。

很多时候我不认为自己的厨艺很好,但是偶尔却煮出美味的食物。今天我煮了4道妈妈最爱的菜肴,香菇拌花椰菜,马铃薯加哩鸡,清朝虾和五香肉卷,与妈妈共享午餐。





晚上我们买了一粒妈妈最爱吃的水果蛋糕,一起庆祝生日。孙子们围绕着婆婆唱生日歌,一起切生日蛋糕,非常开心。





这粒生日蛋糕虽然简单,但是味道非常好又不会太甜,妈妈和小瓜们吃得津津有味。






由于有条件行动管制令的关系政府不鼓励人民聚会避免病菌的传染,所以今年弟弟包了一个红包晚上拿过来我家给妈妈。

祝福妈妈福如东海,寿比南山。妈妈,我们爱你!


Saturday 21 November 2020

祝福自己生日快乐,安康喜悦!

有条件行动管制令的日子,我每天的生活就是一早起身,准备早餐,午餐,然后照顾四个瓜的起居生活和上网课。我觉得一整天的时间就是给了家人和孩子,还是会试着偷时间看书和听许添盛医师的赛斯网络课。


今年的生日遇到CMCO 有条件管制令,其实跟往年一样过得简单,就只有生日蛋糕和唱生日歌。今年三妹由于有条件管制令而不能与新加坡的妹夫一起庆生,所以我们一起度过简单得生日。

谢谢妈妈和家人的祝福和生日蛋糕!

生日最大的愿望就是安康喜悦!正能量满满!









我很喜欢每一年保险公司寄来的生日贺卡,每一年的设计都非常精致。



Wednesday 11 November 2020

宝贝量幼稚园毕业啦

11月9日,由于新冠肺炎数目一直攀升,政府又恢复了有条件行动管制令。宝贝量的幼稚园原本定于11月8日在 Vangohh Eminent 酒店的毕业典礼被逼取消,而又定在11月9日在学校简单的举办,怎知疫情每天的数据恐怖上升导致政府突然在11月7日宣布9日起开始重复实施有条件行动管制令。



感恩校方效力特别快,赶快临时在行动管制令前一天也就是星期日举办了一场简单的毕业典礼,父母亲是不被允许参加的。





我们虽然没有参加宝贝量的毕业,心中却无限的感慨,一眨眼从瓜瓜落地的婴儿就变成了一位又顽皮又董事的小男孩。宝贝量非常开心的去参加毕业典礼,妈咪两天前就去订了一束花送给宝贝量带去学校。



妈咪还是一颗不放弃的心,去接宝贝量回家时跟老师借了毕业袍回家和宝贝量合照。我们就在家里和家外面一起拍了一些照片,由于天气炎热大家拍得汗流浃背。







看看照片里的四个小瓜都长大了,只剩下宝贝综一位还留在幼稚园里继续就读。


妈咪祝福宝贝量锦绣前程,安康喜悦!我们爱你哦!


Tuesday 14 July 2020

奥利奥巧克力牛奶戚风蛋糕VS宝贝们准备复课啦


上个星期五宝贝轩随妹夫夫妇两回家乡在吉兰丹州,回乡前几天就和我商量要做一些她懂得自己亲手做的蛋糕带回乡给爷爷吃。经过商量以后我们决定做两粒蛋糕,一粒牛油蛋糕和一粒奥利奥巧克力蛋糕 - oreo chocolate milk chiffon cake,大人小孩也喜欢吃的口味。我们第一次做双色戚风蛋糕,看到两个作品香喷喷美美出炉,非常开心。



制作蛋糕期间宝贝们也过来参与帮忙完成这些小任务,顺便拍拍照在这行动管制令期间最美好的回忆。宝贝们都准备好复课的心情,也特别开心因为可以出外活动不用宅在家里。这些时间里我和宝贝们建立了非常棒的亲自关系,虽然这期间吵吵闹闹,玩乐哭闹,我的压力也不少。我好爱你们哦,再舍不得也必须放你们回校园用心上课啦!


宝贝轩自小聪明伶俐,最近发现她对烹饪和烘焙也有浓厚的兴趣,而且富有天赋,认真学习的她我只允许她学习烘焙,因为厨房比较危险,干妈答应她明年长高一些才教她烹饪。




材料:
1. 蛋黄糊

鸡蛋黄 8粒
蔗糖 40g
鲜奶 90g
橄榄油 80g
低筋面粉 180g (过筛备用)
盐 3g
可可粉 25g
oreo原味饼干 100g(去除cream,压碎)(剩下6片用来做装饰)

2. 蛋白霜

蛋白 8粒
蔗糖 150g




做法:

1. 蛋黄加入40g蔗糖,用刮刀搅拌至糖溶解。
2. 加入盐,鲜奶和橄榄油,搅拌均匀。
3. 慢慢分3次加入低筋面粉,搅拌至面糊呈现润滑和粘稠状态。
4. 蛋白打至起泡,分3次加入150g的蔗糖打至硬性发泡。
5. 将1/3份量的蛋白霜加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
6. 将全部面糊倒入剩余的蛋白霜,搅拌均匀。
7. 取一半的蛋糕糊加入25g的可可粉搅拌均匀,再加入一半的oreo饼干碎搅拌均匀。
8. 将另一半的蛋糕糊加入另一半的oreo饼干碎搅拌均匀。
9. 将剩余的6块oreo饼干排在9吋(22cm)戚风模底。
10. 再将牛奶白色蛋糕糊倒入,继续将可可蛋糕糊倒入抹平。
11. 预热烤箱,最底层,上下火,170度烤45分钟。
12. 出炉后马上倒扣,待凉脱模切块即可享用。


Friday 10 July 2020

斑斓戚风蛋糕 pandan chiffon cake



今晚我才发现原来我做了无数次的斑斓戚风蛋糕却不曾做记录,这次要将照片和食谱记录下来。


这次宝贝轩要求要自己制作蛋糕,第一次制作蛋糕的她非常成功,一点瑕疵也没有。


这几月的日子行动高管指令期间,我看顾着她,她也喜欢粘着我,跟前跟后的,所以家里的点点滴滴他也学习了很多,懂得很多道理。渐渐长大的她让干妈有点担心,我看见她最近有了脾气,我常常会指导她这是不好的生活气息,希望她可以改进。但是我喜欢她喜欢求新认真学习的精神,她会尽力将每一样事情做好,不会的会尽量想办法和不耻下问。


看看她非常开心的样子,对于自己成功的作品感到骄傲和成就感,非常兴奋满足,让我被他感染到这份喜悦。


材料:
1. 蛋黄糊

鸡蛋黄 8粒
蔗糖 40g
斑斓汁 90g (斑斓叶8片,打成汁过虑备用)
橄榄油 80g
低筋面粉 180g (过筛备用)
盐 3g

2. 蛋白霜

蛋白 8粒
蔗糖 150g

做法:

1. 蛋黄加入40g蔗糖,用刮刀搅拌至糖溶解。
2. 加入盐,香橙汁和橄榄油,搅拌均匀。
3. 慢慢分3次加入低筋面粉,搅拌至面糊呈现润滑和粘稠状态。
4. 蛋白打至起泡,分3次加入150g的蔗糖打至硬性发泡。
5. 将蛋黄糊中加入1/3份量的蛋白霜,搅拌均匀。
6. 将全部面糊倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀。
7. 将面糊倒入9吋(22cm)戚风模。
9. 预热烤箱,最底层,上下火,170度烤45分钟。
10. 出炉后马上倒扣,待凉脱模切块即可享用。




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