Tuesday, 29 August 2017

香橙戚风蛋糕


这是我第一次做戚风蛋糕,没想到作品非常的成功满意,很好吃。我做过很多次的烘鸡蛋糕,可是每一次都会有一些瑕疵,唯一这次做的戚风蛋糕如此的完美。

我每一次做烘焙都会弄出个大笑话,这次食谱里的烘焙时间大概是1小时左右,可是我的戚风蛋糕烘到35分钟左右就香味扑鼻了。我非常紧张到烤炉前探个究竟,眼睑蛋糕有点要焦了,就敢快取出蛋糕检查是否熟了,真的熟了,可是犹豫了烘烤时间上有很大的相差。

我从烘焙蛋糕中学会要有平常心,不能着急,要细心,要心平气和的慢慢搅拌面粉,才能烘出一粒美味的蛋糕。如此完美美味的香橙戚风蛋糕,让我吃得心满意足,感恩今天的成功。


材料:

蛋黄糊:
1. 鸡蛋黄 - 5粒
2. 蔗糖 - 30克
3. 鲜橙汁 - 70克
4. 橄榄油 - 50克
5. 低筋面粉 - 83克

蛋白霜 :
1. 蛋白 - 5粒
2. 蔗糖 - 70克

做法:
1. 蛋黄加入蔗糖,用刮刀搅拌至糖溶解。
2. 将鲜橙汁和橄榄油加入,搅拌至面糊呈现滑润和粘稠状态。
3. 慢慢加入低筋面粉,拌均至润滑。
4. 蛋白分次加入蔗糖用打蛋器打至硬性发泡。
5. 将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜,用刮刀拌均。
6. 加入其余的蛋白霜,混合拌均成面糊。
7. 将面糊倒入八寸(20cm) 戚风模。
8. 预热烤箱,最底层,上下火,170度35分钟或至熟。
9. 出炉后马上倒扣,完全冷却方可脱模。

Monday, 28 August 2017

居林森林海鲜村 Kulim Forest Restaurant

今年的母亲节我们提早一个星期庆祝,就在五月七日我们聚会在一起吃午餐。我们决定到郊外的饭店庆祝母亲节,因为在本地的冷气饭店吃得有点腻了。寻寻觅觅了网络看见居林的森林海鲜饭店就想过去试试食物,很多网友给与赞这里的食物。




其实要去森林海鲜村并不难找,我们是在GPRS设定‘森林海鲜村’就直接可以抵达这里了。无可否认智慧手机给这个社会生产了很多低头族,但是用途确实非常广。我们一路上经过了居林的新旧城市一直走再转几个弯走进一段乡村路,再走一段原野就可以看见招牌竖立在大门两旁。




抵达森林海鲜村可以看见四面都是斜坡绿色原野,空气非常新鲜。我们已走进餐厅可见人山人海,还好还有几桌空位。我们找到了座位就直接点菜,因为害怕等待菜肴上桌的时间太长。在等待食物上桌之前,我们走来走去四处看看拍照,也走了好几回,因为我们十二点左右抵达这里,等到接近两点食物才上桌,全部人饿到脸孔发青,老公唠叨我为什么没有前一天预定座位和点菜肴,我有打电话过来呀可是餐厅负责人说不用因为他们上菜速度非常快,怎么事实和口述相差这么远呢。







来到这里用餐可以看见有一座一座的小木屋,可以让小聚会在这里独自享受美食,也有桌位是设在屋棚外一边享受大自然一边进餐。虽然我们等待了一个小时多才开饭,我感到欣慰的是食物口感不错,让来自老远的大家吃得开心满足。今天我们点了八道菜肴,每一道都是非常好吃的菜。

干煎虾。RM50


泰猪手。RM32


罗汉斋。RM15


马来风光。RM15


公保虾姑。RM25


炸墨鱼。RM22


砂煲豆腐。RM15


清蒸八叔公鱼。RM210


我们这一餐其实比较贵的菜肴是八叔公鱼,肉质鲜甜。非常新鲜。
我们吃饱过后就直接驱车回家。

森林海鲜村
Kulim Forest Restaurant
Lot 10558, Kampung Padang Tembak,
09000 Kulim,
Kedah.
联络处 :017-9123234 / 019-4803234 


Monday, 21 August 2017

焦糖咖椰


自从上个月做了班兰咖椰之后,我和妹妹都觉得自己做的咖椰比起外面买的还要好吃,所以我再试做焦糖咖椰。从网络寻找了几个食谱过后,我就决定用了以下的食谱制作焦糖咖椰。

在制作焦糖咖椰的过程中,吸取了新的经验,整个过程非常开心搞笑的。我就在煮焦糖的时候开了一个玩笑,我煮了焦糖就放在一边然后去准备其它材料,再过来取焦糖要加进其它材料时,发现焦糖凝固在锅底了,顿时傻了又再去取另一个锅再煮一次,然后就直接倒进其它材料里面,又变成整块焦糖了,又傻呆了。过后回想焦糖预热肯定变液体,遇冷当然变固体,怎么傻傻分不清呢,所以分析清楚了就不紧张了。

咖椰很容易做,就需要耐心站着慢慢搅拌咖椰至浓稠大概一小时左右,其实值得的啦,因为自制咖椰又卫生又好吃,更何况我用的是有机材料又健康。

材料:
1. 鸡蛋6颗
2. 蔗糖450克
3. 椰浆500克
4. 班兰叶5片

做法:
1. 将300克的蔗糖加进椰浆里,然后搅拌至全部蔗糖溶解。
2. 将鸡蛋打散后,加进(1)搅拌均匀。
3. 将剩下的糖用中小火煮至溶解变金黄色后倒进(2)搅拌。



4. 加入班兰叶,然后以小火隔水方式不停搅拌至浓稠即可。(时间大概45~60分钟左右)

Tuesday, 15 August 2017

宝贝综,生日快乐!

宝贝综,妈咪的开心果,
上个月终于两岁大了,
可是还像个大宝宝。
它很淘气,很顽皮,很可爱,
还牙牙学语,很可爱。



我们只是买了一粒小蛋糕,
简单的为宝贝综庆祝生日。
这小宝贝也太可爱了,
妈咪为他订了他最喜欢的恐龙蛋糕,
他很紧张的一直要去捉蛋糕,
妈咪和阿姨们紧张的怕他将蛋糕弄坏。







这位紧张的小宝贝不能集中精神的欢乐享受唱生日歌,
两只眼睛一直盯着恐龙蛋糕,
手一直不停挣扎要去玩弄蛋糕,
真的拿他没办法。


我们唱过生日歌和吹蜡烛以后,
就任由宝贝去碰摸蛋糕,
满足了他的好奇心。








今天他只是收到两份礼物,
一份是妈咪送的玩具木拖车,
一份是二姨送的小车辆,
至于三姨的礼物还未收到,
两份礼物他都非常喜欢,
姐姐哥哥们兴奋得帮忙他一起拆礼物。

祝福宝贝综平安健康长大,正能量满满。

Monday, 7 August 2017

自农休闲农庄,太平,十八丁游玩 (一)


由于五月一日是劳动节假期,我和二妹讨论过后决定在四月三十日带小宝贝们到太平游玩。老实说本身的健康已经进步了,胃病也渐渐康复了,但是要长途远地游玩我还是有点担心自己的精神和精力是否足够我趴趴走一整天。可是当我看到两位宝贝渐渐长大,自己应该收拾心情忘掉过去,坚信没有自己做不到的信念,一定要带两位心肝宝贝去游玩的坚持,所以我还是勇敢了踏出这一步,而且玩得非常开心。




第一站我们来到了自农休闲农庄 (Trong Leisure Farm & Resort),虽然我们对太平路线不熟悉,可是一打开手机GPS再加上前一晚做了一些功课所以难不倒我们。要来到自农休闲农庄并不难找,我们从槟城出发过了太平收费站,再直走出下一个收费站那就是Cangkat Jering收费站,付了钱再直走到了交通灯转右,又直走一段路程过后来到另一个交通灯又转右,走不到一公里就可以看见高高的招牌自农休闲农庄就在你的左手,休闲农庄就在此处。路途上会经过一小段油棕园和树林,所以不用惊慌。





一驾进大门可以看见宽阔的停车场,下了车直接走进去就是先到农专的餐厅处,也是在这里购入门票然后再走进去排队等候嘟嘟车载我们进去农庄。在等待嘟嘟车的时间我们就拍拍照,旁边就是一个大湖,湖上建了几间度假屋出租给喜欢在大自然度假的朋友们。度假屋旁备有天鹅船出租,朋友们可以踏着天鹅船游湖。












我们选择先坐嘟嘟车去参观鸭子农庄,然后再打算踏天鹅船游湖。一趟的嘟嘟车就足够我们全部一起上车,宝贝们非常开心,因为在郊外坐上特别的嘟嘟车觉得非常兴奋。一路上看见的都是鸭场,很多鸭子自由自在的在围篱立面的陆地和湖上自由活动。我们一下了嘟嘟车就可以看见有一个搭棚吊着很多鸭子的资讯,还有一位讲师为我们讲解鸭子的种类和成长过程,因为宝贝们紧张要看小鸭,所以我们都没有坐下来好好静听讲师的诉说。这里有几个围篱鸭场,从最小的鸭子到长大的鸭子分类到不同的围篱里边,还有几只鸭子自由自在的在围篱外走动,小宝贝们看见了非常兴奋快步的追着鸭子,鸭子摇呀摇着尾巴快步奔跑。








参观完鸭场我们就走入纪念品店买一些东西,虽然时间还早十时半左右,可是天气太热了所以我们放弃去踩天鹅船。在礼品店里有卖很多土产,包过鸭的纪念品,面类,咖啡,零食和酱料,我们买了几只会出声的鸭纪念品给宝贝们,特制面包,零食和咸鸭蛋后,就离开这里到太平去游玩。


这特质面包非常好吃,面皮松软的面龟,馅料是香甜的咖椰。

至于咸蛋的因为买的时候刚刚腌制,所以过了一个月才能吃,因为我吃了才将部落格写完,所以大力推荐,非常好吃。咸蛋非常新鲜,不会过咸,而且口感非常好,配白粥是一级棒的。

自农休闲农庄有限公司
Trong Leisure Farm & Resort Sdn. Bhd.
PT293, Jalan Kuala Trong,
34800 Trong, Perak.
联络 :+6010-464 0918 , +6010-464 2917


到太平的路上我们经过一个很大的玉蜀黍园就停下看看,农夫说她们家种的是有机玉蜀黍都没有放农药,所以大多数玉蜀黍的头都会坏掉,必须切掉再煮来吃,有机的玉蜀黍可以生吃,农夫送我们样本生吃,非常甜好吃,我们买了几十条玉蜀黍给自己和送给家人。



过后我们直接开发到太平的第一站就是霹雳州博物馆,还未到博物馆前斜对面就可以看见一座在1879年建的牢狱,只能够外观不能进入。















到了博物馆外面可以看见摆设了很多古董的老爷车,马车,人拖车和飞机,来到这里也是一样必须先买票才能进入参观。一进入博物馆是一系列的3D动画,在这里拍了很多照片。过后走到隔壁可以看到各类的动物展览,动物的骨头壳展示可以肯定是真的,至于动物标本展示非常逼真,我也看不出是标本还是手工做的。无论如何宝贝们在这里可以近距离看见动物的真正模型,爹地妈咪们一边解释宝贝们一边聆听。




在走入大马文化展览室之前,经过一个走廊两旁展览了很多海里动物,非常漂亮。













欣赏完海底世界就来到马来西亚多种族文化的展览厅,这里摆设了很多真实和手工的展览物品包过个种族的手工制作例如花瓶,风筝,织布,陶器等等,还有大节日用品,食物,服装等等。












走完这里就直接上楼去了解一些原始人的生活习惯,用品和习俗。走完一圈下了楼就是结束了参观霹雳州的博物馆,我们的肚子开始打鼓了,赶快去找吃啦!

霹雳州博物馆
Perak State Museum
Jalan Muzium,
34000 Taiping, Perak.


我们照着计划如博客介绍的来到了太平著名的美食胜地,就是太平拉律马登小食中心。一走入这里可以看见人潮汹涌,小贩档位号码有100摊左右,犹如美食天堂。大家都肚子饿了,难得找到了座位分开两桌,赶快分工去买食物。除了老公自己买了叉烧饭以外,我们照着博客们推介的63号档口的炒鱼丸粿条,40号的花生汤,50号的吉灵面,至于92号的萝卜糕找不到就放弃了。


炒鱼丸粿条。由于这档炒鱼丸果条生意非常好,所以我们排队和等待了半个小时左右食物才上桌,口感有点类似槟城的果条干,差别在于它是用炒的。我们觉得口感不错,可是有点油腻。


花生汤。我觉得非常好吃,汤底得非常入味,花生入口即化,口感非常好,宝贝们都爱吃。


吉灵面。妹夫和妹妹吃了觉得还是槟城的爪哇面比较好吃,是不是我们比较重口味啊。

太平拉律马登小食中心
Larut Matang Hawker Centre
No.1, Jalan Panggung Wayang,
34000 Taiping, Perak.





我们吃饱饱过后就直接到各一条路去买著名的PSL pisang goreng炸香蕉,来到店前可以看到很多一束束的熟香蕉放在店前,非常诱人。我们买了炸香蕉和一些炸糕点后就直接开车到十八丁去游玩。我吃过了炸番薯和炸香蕉过后,还是觉得炸香蕉非常好吃。外皮香脆,里面的香蕉还保留着香甜可口的香蕉肉质,吃了非常满足和饱足感。

PSL Pisang Goreng 炸香蕉,
85, Jalan Pasar,
34000 Taiping, Perak.

待续。。。。。。



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