Sunday 20 January 2013

有机蔬菜蛋炒有机糙米米粉

前几天妹妹买了一包Lohas有机糙米米粉要我炒给她吃,他说很多人说评论说有机糙米米粉即使泡在水里软后,炒起来也非常碎。
老实说,炒米粉须要一些厨房功夫,我也学炒了很多次,才学会炒出好吃的米粉。普通的米粉,可以用两种炒法,一种是米粉泡水软后才炒,一种是把米粉洗净稍微泡一下,就捞起来边炒边加水至米粉软。有机米粉不管任何牌子,都必须泡在水里软后才可以炒,要不然容易断碎。

Lohas有机糙米米粉泡水后,会变软也会稍微膨胀,所以吃起来性质有点粗,但是很好吃。糙米本身味道比较淡,所以有机糙米米粉口味是清淡的,加上我是以蔬菜为主,所以这米粉的口味纯粹是甜甜淡淡的蔬菜却带有蛋炒的香味,是清淡口味健康米粉的首选。

材料:
1• 蒜蓉
2• 葱白
3• 有机红萝卜
4• 有机京白菜
5• 青葱
6• 鸡蛋三粒
7• 有机糙米米粉一包 (泡软)
8• 酱油
9• 橄榄油
10• 水适量
11• 胡椒粉少许

步骤:
1• 锅内烧热橄榄油。
2• 将葱白和蒜蓉一起放入锅内炒香。
3• 将有机红萝卜和有机京白菜一起放入锅内翻炒一下。
4• 将已经泡软的有机糙米米粉放入锅内,加入适量的水分。
5• 加适量的酱油和胡椒粉后,翻炒至米粉稍微熟。
6• 将米粉捞去锅旁,打入鸡蛋,然后将鸡蛋打散。
7• 将米粉又捞回放在鸡蛋上面。
8• 洒上青葱,将米粉再次翻炒至鸡蛋均匀在米粉里即可。

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