传统牛油蛋糕

自从前几个月第一次成功做了牛油蛋糕后，觉得味道不是很满意，昨晚又做了第二次。这一次做了自己很满意的传统味牛油蛋糕，一块牛油蛋糕配上最爱的美禄饮料，心里非常的开心和感恩。

还记得小时候我们一年只吃一次的牛油蛋糕就是在农历新年除夕，妈妈都会买牛油蛋糕拜拜，所以我们吃得回味无穷。长大了一直希望自己可以烘焙出那古早味，可是经过几次的失败我放弃了直到最近看见网友分享，就情不自禁的动手做了。

这一次我参考了Kathrine Kwa老师的视频，简单的食谱和步骤成功做出美味的牛油蛋糕。

材料：

1. 牛油 250g
2. 幼糖 230g
3. 特幼面粉/低筋面粉 230g （过筛备用）
4. 鸡蛋 5粒5. 鲜奶 50g
6. 发粉 1/2 茶匙

做法：

1. 用打蛋器将牛油拌打一下。
2. 加入糖先用低速度伴打均匀，再用中速度继续伴打至浅和松发。

3. 再将4粒鸡蛋一粒一粒的加进去打至奶油状，一边用塑胶刮刀刮下碗边沿的奶油。
4. 先取一大匙面粉加入奶油搅拌均匀，再加入最后一粒蛋搅拌。
5. 加入发粉至剩余的面粉，再倒入奶油继续以低速度打至均匀。
6. 最后加入鲜奶打至均匀。
7. 倒入铺了烘焙纸的烤盘，抹平蛋糕糊面，稍微在桌面震一下，震出小气泡。
8. 放进预热的烤箱，160度上下火烘45分钟。