可可oreo戚风蛋糕

可可是每个人都喜欢的甜品，我也不列外。我想做可可oreo戚风蛋糕许久却迟迟不动手是因为害怕热气，害怕加上炎热的天气宝贝们吃多了会热气。

上个星期去购物看到oreo饼忍不住就买了准备做可可oreo戚风蛋糕，前几天却忍不住即刻和我的宝贝们一起做了这个非常好吃的蛋糕，看看四个宝贝被训练得个个都是小帮手了。

我做了小小的摆设却出了小插曲，我将剩余的oreo饼摆放排在摸底，可是到面糊的时候却将它们倒得跑位了，幸亏烘烤出来的蛋糕味道一级棒，宝贝们吃得非常兴奋。

 可可粉我是从有几点买回来的无糖可可粉，烘出来的蛋糕非常芳香。

材料：

1. 蛋黄糊

鸡蛋黄 8粒

蔗糖 40g

水 90g

橄榄油 80g

低筋面粉 180g （过筛备用）

盐 3g

可可粉 50g

oreo原味饼干 100g（去除cream，压碎）

2. 蛋白霜

蛋白 8粒

蔗糖 150g

做法：

1. 蛋黄加入40g蔗糖，用刮刀搅拌至糖溶解。

2. 加入盐，水和橄榄油，搅拌均匀。

3. 慢慢分3次加入低筋面粉和可可粉，搅拌至面糊呈现润滑和粘稠状态。

4. 蛋白打至起泡，分3次加入170g的蔗糖打至硬性发泡。

5. 将蛋黄糊中加入1/3份量的蛋白霜，搅拌均匀。

6. 将全部面糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。

7. 加入oreo饼干碎，搅拌均匀。

8. 将蛋糕糊倒入9吋（22cm）戚风模。

9. 预热烤箱，最底层，上下火，170度烤45分钟。

10. 出炉后马上倒扣，待凉脱模切块即可享用。