Balik Pulau Kampungku果宝园

榴莲飘香的日子，马路上到处可以看见大小档口售卖榴莲，价钱也随着榴莲的品种有很大的差别。普通榴莲的价钱可以从几块钱涨至几十块甚至百多块随着品种比较特别的榴莲，榴莲味道和果肉也有很大的分别包过甜，苦，种子大小，肉质粘稠，软等等，跟这个人口味的喜爱。

五月二十五日天晴，一大清早二妹约了我们到Balik Pulau的西天佛祖庙拜拜，我一时想到既然到了那边就顺便去见见一位很久没见面的朋友。这位朋友最近也经营了有机果园，最多的水果就是有机榴莲。下午我们拜拜西天佛祖过后，就直接去找我的朋友享受吃榴莲。

如果要去这个有机果园一点都不难，园主就住在Balik Pulau的新城市巴士站对面而已。喜欢吃榴莲的朋友们可以联络园主，将车子停放在附近以后园主会用四轮驱动车载朋友们上山品赏有机榴莲。山路是在城市附近的一条小路直上，第一次乘坐四轮驱动车上斜坡心里真的有点紧张和害怕。一路沿着水泥路大概在几十度的斜坡慢慢驱使上山，坐在车位前方的我一切山上的风景看得很清楚，山边四面八方都可以看见一颗颗的榴莲树，可是左方一看下去就是深深的山坡，心里有点忐忑。但是不用担心啦，不到十五分钟1.5公里的车程就可以抵达半山上，一下车心情就非常放松，整个身心灵就陶醉在自然原野的负离子中。

老板真的很用心打理这一片果园，老板有布置了一个小亭让顾客们放松的享受吃榴莲，这个小亭的屋顶被葡萄树偏盖了整个屋顶，可以看见一束束的青葡萄。我们站在小亭里眼望远处是山下美丽的城市，左边和右边是一座座的山脉，空气一片清新，大自然的恩赐，人类的极大享受啊！老板非常温馨的招待，一路从山下解释到山上关于一些耕种榴莲的点点滴滴。老板解释说想要吃到品质优异的榴莲，榴莲树本身至少要十年以上。

老板拿了一篮不同品种的榴莲让我们品赏，里面包过有猫山王，小红，黄肉仔，大石等等，老板先从最普通的榴莲品种开给我们吃，还让我们自己用仪器开榴莲。其实在那边我根本没有吃榴莲，因为我的胃病还没有真正康复，所以我还有所禁忌，可是我买回去吃，呵呵。老板解释说有机榴莲比较难栽种，常常面对病菌，虫类攻击的问题。所以老板偶尔面对亏本的问题，至于肥料老板也是运用有机肥料，老板说曾经用过不适合的有机肥料，榴莲树有几年不能长出榴莲，还亏了几百千所购买的有机肥料。

我们吃过榴莲过后就自由活动，老板给了我们一只水果剪刀，我们到火龙果园剪火龙果。因为果园都是天然有机的，所以老板说这里的水果都可以现採现吃，我们奔奔跳跳的採红毛丹，还有一些阿嫲时代乡村才有看到的水果，也不知道果名，採了就吃进肚子里了。

今天我们在当地和打包回家大概二十粒不同等级的榴莲花了四百多块，其实这个价钱的有机榴莲不贵。我们说回重点，吃了有机榴莲和普通榴莲有什么不一样，有机榴莲一样有着普通榴莲本身的果香味，跟着不一样的榴莲品种当然味道也跟着改变，可是有机榴莲没有一般榴莲的呛味和浓厚的气体。所以平常吃榴莲容易肚胀的我，吃有机榴莲就没有面对这个问题。

我们回家后还留恋忘返，有空的时候还会带朋友去参观和品赏这里的榴莲。如果你也喜欢大自然也是榴莲的爱好者，来到槟城不妨停下脚步来Balik Pulau这里散心吃榴莲看风景。

联络园主：

James Ong 012-6116628

清炒海味

这几年我一定会煮这道年菜，只是用不同食材而已。真正目的煮这道年菜是要煮我在新年之前已经处理好的海参，虽然清淡但是非常美味。今年我们两公婆同病相怜，胃病吃的食物真的有限,大多数以清淡为主。新年前我去复诊的时候中医师送了我一包花菇，他说他每一年特订的花菇非常好吃，叫我们回家自己煮来试试，我们两公婆有口福了，再加上新年前最后一个星期去巴杀看到鱼摊卖的新鲜干贝，老板说是从美国入口的，1公斤RM80大约有60粒左右，我就买了半公斤回家收藏做年菜。

这几个月我都用这个牌子的酱青，珠江桥牌酱青，中医师介绍的天然酿的酱青，果然口感非常好，酱青隐藏着一股古早淡淡的酿豆香味，蒸鱼或炒菜都非常入味。

今年的清炒海味的材料包过：

1. 海参 （切小片）

2. 花菇 （浸泡至软软，切一半）

3. 新鲜干贝

4. 鱼鳔 （油炸一下变金黄色或发，待凉浸泡至软，减小片）

5. 花椰菜

6. 蒜蓉

7. 红萝卜

8. 莲藕糊 （莲藕粉加水勾芡至粉状溶解）

调味料：海盐，酱青。

步骤 ：

1. 锅内烧热适量的菜油，将蒜蓉炒至金黄色。

2. 加入花椰菜，花菇和红萝卜翻炒一下。

3. 再加入海参，新鲜干贝和鱼鳔一起翻炒。

4. 然后加入适量的水，煮滚一下。

5. 再加入适量的莲藕糊勾芡。

6. 搅拌至需要的浓度即可关火，菜肴准备上桌。

QQ天然南瓜健康豆腐

有一段时间没有记录食谱了，坦言是有少许懒惰啦。还记得以前我有介绍过非常好吃的QQ天然健康豆腐，那是原味的有机豆腐，今天要介绍的是来自同一个品牌但是不同口味的QQ天然南瓜健康豆腐。

有机南瓜豆腐看起来和原味豆腐一样，只是可以看到豆腐里有混合了南瓜丝。加上南瓜口感的豆腐一样好吃，香喷喷带点咸味的豆腐一放进口里，细细绵绵内软却带有稍微嚼劲，非常有吸引力，让我和老公吃了不停口，吃得非常满足和饱满。

今天的豆腐我稍微炸过后，再以莲藕粉勾芡的汤底淋在豆腐上，所以加上莲藕粉的香气，增加了这道清淡食物的美味口感。

材料：

1. QQ有机南瓜豆腐一包。

2. 蒜蓉。

3. 玉米粒。

4. 有机红萝卜切丁。

5. 鸡蛋一粒。（打散）

6. 莲藕粉一汤匙。（加水浸一下及搅拌至融化）

7. 青葱切细。

8. 橄榄油。

调味料：

有机酱青，海盐适量。

步骤：

1. 将有机豆腐洗净切小块，锅内烧热油，将有机豆腐放入锅内炸至金黄色。

2. 有机豆腐炸好以后，将多余的油勺起，留下适量的油在锅内。

3. 爆香蒜蓉，加入玉米粒和红萝卜丁翻炒一下，再倒入适量的开水煮滚。

4. 加入调味料，加入适量的莲藕糊不停搅拌，再加入鸡蛋继续搅拌至变成蛋丝。

5. 熄火，将勾芡汤底淋在有机豆腐上面，洒上青葱即可。

青青蔬食馆 Greengreen Cafe

 上个月我和老公到新邦安拔 （Simpang Empat）办完事务后，已经进入午时时刻，不听话的肚子饿得打滚了。刚巧经过青青蔬食馆就转个弯到达这家有机健康餐厅，其实我已经向往很久想到这家餐厅进餐。

青青蔬食馆是刚刚从不到距离1公里的老店搬迁过来，这里除了可以享受到有机健康美食之外，还有售卖各种各样的天然有机产品。这里菜肴的材料都以天然有机为主，例如胚芽米，糙米，有机水果蔬菜，海盐等等。烹饪过程是采用健康油例如橄榄油，而且满足了对于健康主要的需求理念 - “少油，少盐，少糖”。我们今天点了几道美食，每一道菜肴不会重口味却很美味。

我们很喜欢这里的环境，这座半独立式的店面餐厅建筑物是以摩登设计，个人可以选择户外或在店内用餐，餐厅内外置放着绿色植物，非常舒适。今天我们选择在店内用餐，因为店内有冷气，外面太阳高照酷热。

今天我们点了以下的食物，每一道都是健康美味的食物。我认为这家有机餐厅是威省区独一无二精心为顾客准备的健康美食，厨师的认真和丰富的经验才能煮出一道道无色素及无化学调味料的健康美食。

1. 东炎炒米粉。RM10.90。老公说炒得不油腻，又不会炒得过火，吃过后也不会口渴，很好吃的健康美食。

2. 素鳗鱼饭。RM15.90。我的口感告诉我素鳗鱼是用豆腐做成的，含咬在口里感觉到素鳗鱼里面鲜甜软绵绵的豆腐，外面却非常香和酥脆，而且上面淋上一层的酱汁和洒上少许芝麻粒增加了素鳗鱼的美味，拌饭吃非常开胃。

3. 锅贴。RM8.90。我没有粘酱料吃锅贴，因为酱料是以姜丝和醋调成，我不能吃，但是单单锅贴口味已经很不错了。据老公说酱料口感不适合他的口感，但锅贴却很好吃。

4. 杂菜汤。RM6.90。不要小看这碗清澈得清清淡淡的杂菜汤，没有调味料的汤底纯属蔬菜的天然香甜味，汤里的材料有新鲜的菇类，豆和各种各样的蔬菜。

5. 新鲜柠檬蜜饮。RM5.50。

青青蔬食馆 Greengreen Cafe

49, Jalan Bukit Tambun,

Taman Tambun Indah,

14100 Simpang Empat,

Seberang Perai Selatan.

联络 ：012-4942826 / 012-4439634

面子书 ：Greengreen Cafe / Green Green Organic Corner

炒冬粉虾

如果问我平常空闲时喜欢做些什么，暂时做宅女的我会回答，我喜欢煮些好吃的食物与家人分享。我的厨艺没有特别的天分，所以有空时就会搜索网络，找一些简易的食谱下厨。

这冬粉虾也是新年的时候煮的，太懒惰了吧，也是精神有限啦，所以到现在才记录下来。我曾经用蒸的方式煮过，也是非常好吃。这道菜肴非常好吃，尤其是冬粉吸收了虾的精华非常香甜，满足了一家人的味蕾。这次煮冬粉虾的时候，忘了加入姜片炒一炒，所以冬粉有少许的腥味。

这包天然绿豆冬粉是新年前到My Organic有机店购物时买的，很Q很好吃，不会粘粘。

材料：

1. 虾22只。（中等型）

2. 天然绿豆冬粉1包，80克。（浸泡至软）

3. 姜片2片。

4. 青葱切细。

5. 蒜蓉。

6. 水适量。

7. 菜油适量。

调味料：

酱青适量，胡椒粉适量，麻油少许。

步骤：

1. 将虾煎头和尾，洗净备用。

2. 锅内烧热菜油和麻油，炒香蒜蓉和姜片，再加入虾翻炒一下。

3. 然后再加入已经浸泡软的冬粉下去翻炒。

4. 加入适量的水盖过冬粉虾即可。

5. 再加入适量的酱青和胡椒粉。

6. 继续翻炒至水滚干为止，然后关火。

7. 撒上青葱搅拌均匀即可上桌。

养生四神汤

                       

最近几个月自己的身体容易发热，所以喝到补汤即使是清补汤身体一样会发热气。爱喝补汤的我，上网搜索养胃汤食谱，我想应该不会发热气了吧。

刚巧到Berrylite有机店买有机红萝卜，看到我在网上读到的养胃汤 - 四神汤，所以就买了一包试试。四神汤的里的中药包过淮山，茯苓，芡实，莲子和苡仁，我自己在汤里多加苟杞子。四神汤可以健脾胃，促消化，增强免疫能力，也适合有过敏体质及常感冒者。

以前没有时间熬汤，所以用焖烧锅煮补汤，虽然肉骨特别软有嚼劲很好吃，可是我还是觉得不能完全散发中药材的香味。所以现在我还是选择慢火熬补汤，浓浓的汤底味道比较香很开胃。虽然我用肉骨熬汤，又加了玉蜀黍和红萝卜，汤底清淡香甜很好喝。热乎乎的汤很暖胃，喝了隔天也没有发热现象，而且容易简单准备的一道汤。

材料：

1. 四神汤一包。

2. 玉蜀黍一条。（切成一段一段备用）

3. 红萝卜一条。 （切成一段一段备用）

4. 肉骨。（烫过滚水备用）

调味：海盐。

步骤：

1. 将全部材料放进锅里，加入水至满。

2. 开大火至滚，以中火滚20分钟，在继续以小火滚1个小时。

3. 加入少许海盐，熄火即可上桌享用。

简单的养生饭

十谷米糊的营养很好，但是我的米糊搅拌机搅拌的米糊量最少1公升，所以常常面对要把它喝完的问题。我有用过十谷米煮成米饭，十谷米里的有些谷类会比较硬，所以我觉得不适合煮成米饭，对肠胃造成消化不良，口感也不是很好。

由于胃病，我已经吃白米一段日子了，白米性质比较软，容易消化。为了吃得比较营养，最近将有机小米，有机小小米，有机荞麦，有机红糙米，有机紫黑米参进白米里，煮熟后就是简单的养生饭。煮好的米饭有点紫色，是有机黑紫米的颜色，而且会在锅里看到很多小小条像小虫似的，那是小小米的米心，小小米的米心会随着米水烹饪时脱落而黏在锅边。

从网络百度百科里,就可以搜索到不同的米，拥有不同的营养价值和保健功效。

1• 有机小小米和有机小米

2• 有机荞麦

3• 有机红糙米

4• 有机紫黑米