香脆鸡仔饼

妈咪太忙了，有了两个宝贝的妈咪时常需要偷时间做自己爱做的事情，生活充满了挑战。新年前最后一个星期就是上星期做了这一道年饼后，也只是第三道年饼就收工不做了，妈咪没有空啊，难得偷得到时间做了三样。这道年饼心里痒痒想做了很久，可是又觉得材料很复杂似的，但很喜欢吃，所以还是动手做了。偶尔觉得太累了懒惰做记录写部落，可是又觉得非常重要，不做记录就会被遗忘，改次要做的时候又要找食谱了。

其实不管多难做的年饼，只要用心做就会成功的。这道年饼有参考几个网友的食谱，我选了老妈子糕点王国里的老妈子食谱，可是看见有些网友的做法有开烤箱的风扇，老妈子的食谱却没有注明要开，所以我犹豫了。经过网络搜索后，原来开箱里的风扇功能是让里面的热能循环，烤东西的温度比较均匀。好奇心的我第一盘开了风扇考，第二盘却没有开风扇烤，口感不一样哦，第一盘的比较香脆，第二盘一样想可是比较没那么脆。

我的鸡仔饼一出炉香气扑鼻，宝贝量和母亲抱过我就一口气吃了好几个，结果收进罐子时不能满两罐。呵呵。

材料：

1. 黑芝麻40克， 白芝麻40克
2. 冬瓜条100克 （剁碎备用）
3. 蒜茸2大匙

材料A ：
1. 普通面粉300克
2. 发粉1小匙
3. 苏打粉1/2小匙
4. 糖粉90克
5. 盐1/2小匙
6. 胡椒粉1/2小匙
7. 五香粉1/2小匙
（以上材料全部过筛）

材料B :
1. 南乳2块
2. 南乳汁1大匙
3. 鸡蛋1粒
4. 麦芽糖1大匙
5. 花雕酒1大匙

材料C ：
1. 食油或橄榄油100ML

做法 ：
1. 芝麻，冬瓜碎和蒜茸全部加入材料A，用手轻轻搅拌均匀。
2. 再倒入材料B，用手捏，搓均匀。
3. 橄榄油分几次倒入搅拌均匀。（刚搅拌好是会粘手的，拿盘盖上在温室待一个半小时才做造型）。
4. 准备烤盘铺上烘焙纸，拿起面团6克1粒搓圆，放在烤盘上然后用圆杯底部绑上烘焙纸，将面团粒压扁薄薄一片。
5. 放进预热开风扇的烤箱，150度烤十分钟。

祝福大家鸡年快乐，身体健康，财源滚滚，万事如意，事事顺利！