热狗面包

我想学做面包已经是很久的事情了，可是害怕失败所以迟迟不敢出手。昨天勇敢的踏出第一步试做了热狗面包，虽然过程有一点小插曲，还是觉得过程并不困难。现在还处在行动管制令时期，小瓜们在家每天都吵着要学做糕点，今晚就让他们做造型而已，所以可以看到面包奇形怪状。对烘焙还不是很拿手的我被他们乱得头昏脑胀，还好还是按部就班的完成了这些面包，很好吃呢。

看看小瓜们享受着刚刚出炉的热狗面包，吃得津津有味。

材料：

 1. 高筋面粉 320g

2. 低筋面粉    80g

3. 奶粉            15g

4. 糖                80g

5. 冷水          200g

6. 酵母              5g

7. 鸡蛋             1粒

8. 牛油/玉蜀黍油 40g

面包机 ：SKG 

做法 ：

1. 先将湿的材料放入面包机 - 鸡蛋和冷水。

2. 接着放入面粉和糖。

3. 面粉中间挖一个洞放入酵母，然后盖起来。

4. 再将所有的材料放入面包机，除了牛油。

5. 按10号（自发面团）打20分钟，按停。

6. 加入牛油，再按10号打20分钟按停。

7. 拿出面团排气，切割做造型。

8. 发酵1小时（双倍大）。

9. 涂上蛋黄，再放入预热的烤箱170度15分钟。