苏打饼蛋糕

好久没动手指打字了，也没有时间。今天宅在家第二十八天了，也是第二轮14天的行动管制令最后一天，可是前几天首相宣布了第三轮的14天行动管制令，所以延长至28日。

这几个星期一有空就开始摸索已久没有制作糕点的疑惑，做了两次的土司，失败了一次。前几天做了蒸鸡蛋糕，成功了却有点扎实。昨天做了蒸苏打饼蛋糕，虽然过程有一些小插曲，却还是成功了，非常香又好吃。

难得宝贝量喜欢玩糕点，就让他一起玩。

材料：

6粒 A蛋

250g 牛油

200g 幼糖

300g 苏打饼（打碎成粉）（我用兵乓牌苏打饼）

20g 可可粉/ Milo

做法：

1. 将牛油和糖打至松发。

2. 遂粒加入蛋打匀，加入苏打饼碎拌匀。

3. 把面糊分成3份，其中一份加入可可粉搅拌均匀备用。

4. 把一份原味的面糊倒入已铺上油纸的 7"四方模 / 8"圆模里抹平，一层一层蒸，每层需要大火蒸10-15分钟。(一层熟了，才蒸下一层)，第二层是可可味道，最后一层是原味。

5. 倒入最后一层面糊后用大火再蒸25-30分钟或至蛋糕完全熟透，即可取出，待凉，切块享用。