牛油蛋糕 butter cake

行动管制令第三十四天，前几天做了苏打饼蛋糕以后，让我想起曾经做过牛油蛋糕失败了几次，所以就动手做了。

行动管制令期间全家人都宅在家，自己动手做糕点会比较省钱，而且又可以练厨艺，所以昨天又到蛋糕烘焙材料店购买了一些材料，打算继续历练。

 其实行动管制令期间出门不容易，马路上警方和军队都设有很多路障。政府限制一家或一辆车只能一个人出门，要出门到店面或巴刹添购食材也不容易，要排队人与人之间距离1米，所以我的食材都是叫外送的。

这里牛油蛋糕做的时候心情有点小紧张，上面一层比较暗的色泽，因为我自己直接将Milo粉加入在上层，又怕搅拌得太均匀，所以就停手让它顺其自然。

材料：

1. 牛油         250g

2. 幼糖         200g

3. 自发面粉 190g

4. 鸡蛋         5粒

5. 鲜奶         2大汤匙 （我没有放）

5. 可可粉     2汤匙 （我放Milo粉）

做法：

1）牛油和糖打到松白后。

2）再把鸡蛋一粒一粒放进去。

3）再加入自发面粉搅拌均匀后再加入鲜奶或水，拿一点面糊加入可可粉搅拌均匀，然后加进        面糊拉花。

4）放进预热的烤炉热度以160度上下火烘50分钟。

祝福自己，家人，朋友和全世界平安健康，保持正能量！早日战胜疫情！