瘦肉碎炒饭

 偶尔晚餐我不煮白饭和菜，换换口味，炒饭吃。其中一道我最爱炒的饭是瘦肉碎炒饭，当然炒饭里一定少不了添加我最爱吃的青菜。

我还记得第一次炒饭的经验，手脚动作慢用大火炒饭，结果锅底烧焦了。过后几次再学炒，有时太淡，有时太咸，有时太干，所以拥有了岁月累积的经验，就能炒出好吃的炒饭。

一碟好吃的炒饭，在煮炒的过程，闻闻冒出的味道，就感觉得到炒好的饭是否好吃。炒饭其实一点都不难，只要用心学习，即使简单的蛋炒饭，随随便便就能炒出一碟令人见了垂涎三尺，吃完再想吃第二碟的欲望。

材料:

 1• 白饭。
2• 瘦猪肉碎。
3• 有机红萝卜。
4• 菜豆切细备用。
4• 有机菜心。
5• 青葱。
6• 青葱白切细备用。
7• 酱油。
8• 蒜蓉。
9• 鸡蛋。
10• 黑胡椒粉。

步骤：
1• 锅里烧热适量的菜油。
2• 将蒜蓉和切细的青葱白放入锅里一起炒出香味。
3• 将瘦肉放入锅里一起炒至半熟。
4• 将红萝卜，菜豆和菜心放进锅里一起炒。
5• 将白饭放入锅里，加入酱油和胡椒粉后，翻炒至均匀。
6• 把炒饭翻靠锅旁，打入鸡蛋稍微搅拌一下，然后将炒饭翻在鸡蛋上面热一下。
7• 放入青葱，然后再用大火快速翻炒一下。
8• 当鸡蛋和青葱翻炒均匀或熟后，就可以关火，炒饭可以上桌了。