黑芝麻火龙果戚风蛋糕

每一次的烘焙成功不只都带给我欢乐和满足，也带给身边有口福的人快乐，

感恩生活中的每一个精彩。

自从上一次成功烘了小粒的香橙戚风蛋糕（8"模型）以后，就继续找食谱又烘了大粒的香橙戚风蛋糕（9”模型），原因小粒的不够一家大小吃，太好吃了，非常松软甜棉。

昨天烘过火龙果吐司以后还剩下火龙果汁，今天就用来烘焙火龙果戚风蛋糕，口感真的非常好吃，非常甜又加了黑芝麻带芝麻香，百吃不厌。宝贝们一口吃了3块还再要求，我想没有更大的模型，不然又要买新的更大模型了，哈哈。

材料：

蛋黄糊：

1. 鸡蛋黄 - 8粒

2. 蔗糖 - 40克

3. 火龙果汁 - 90克

4. 橄榄油 - 80克

5. 低筋面粉 - 180克

6. 盐 3克

7. 黑芝麻粉 1茶匙

蛋白霜 ：

1. 蛋白 - 8粒

2. 蔗糖 - 170克 （我只是放140克，因为火龙果本身就有甜度）

做法：

1. 蛋黄加入40克蔗糖，用刮刀搅拌至糖溶解。

2. 将盐，黑芝麻粉，火龙果汁和橄榄油加入，搅拌至面糊呈现滑润和粘稠状态。

3. 慢慢分3次加入筛过的低筋面粉，拌均至润滑。

4. 蛋白分3次加入170克的蔗糖用打蛋器打至硬性发泡。

5. 将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用刮刀拌均。

6. 将全部面糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。

7. 将面糊倒入9寸（22cm) 戚风模。

8. 预热烤箱，最底层，上下火，170度45分钟或至熟。

9. 出炉后马上倒扣，完全冷却方可脱模。

* 还未烘焙之前的火龙果面糊是粉红色的，烘好后的火龙果是浅绿色的，很好玩哦。