最近做吐司做得非常开心,一直换不同口味的土司,小宝贝们也吃得非常满足。因为用面包机做吐司,所以一点也不费力,从第一次开始做到现在,零失败的喜悦。
今天又动手做了全麦吐司,加了松子仁的吐司口感非常棒。当我在准备材料时看见全麦面粉是多过高筋面粉50%的,心里有点担心做出来的吐司会硬,可是这食谱的吐司完全不会硬,而且口感很好有点弹性,即使隔天还是保留着很好的口感。
材料:
1. 高筋面粉 100克
2. 全麦面粉 150克
3. 鸡蛋 1粒
4. 蔗糖 20克
5. 有盐牛油 30克
6. 酵母 4克
7. 牛奶 130克 (我用白开水)
8. 松子仁 2汤匙
做法:
1. 先倒入水和鸡蛋。
2. 再放入高筋面粉,然后左放糖。
3. 高筋面粉中间挖一个小洞,放入干酵母,让后盖起来。
4. 按5号,500g,浅色,开始。
5. 面包机第一次讯号响时,加入松子仁。
6. 等待面包机完全自制过程大概四个小时多左右。
7. 吐司烘好后,脱模倒出,待冷。
8. 冷切后切片,放入盒子里。
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