洛神花茶，洛神花酱

前几天去巴刹买菜时，看见很多非常鲜艳的洛神花果，就买了半斤回家煮洛神花茶。

一开始心想只是放进钢锅里直接煮成水喝，过后小贩老板教我真正的烹煮方法。我跟着老板诉说的方式煮了一锅，可是放了过多水所以比较清。这次煮水放盖过洛神花一点，觉得过多了一些，以后会放刚好跟洛神花平线就对了。就算放了过多一些水，洛神花茶还是一样浓缩，喝时放三汤匙的洛神花精华，然后加水至一杯满，非常好喝，又解渴又开胃。不止如此，剩余的渣，就是洛神花果酱，一打开罐子，嗅到它的芳香就垂涎三尺，夹在面包里吃，是一级棒的果酱，吃了回味无穷。

从百度百科搜索到洛神花的功效 -

洛神花茶是由洛神花、陈皮煮制而成的一款休闲养生产品，有美容、瘦身、降压之功效，特别适合现代女性饮用。

洛神花含味酸，维生素C，接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成分，有益于平衡血脂，增进钙吸收，促进消化，解毒利水，能解除身体的倦怠感，对过量饮酒的人有缓解作用。具有抗氧化、抗肿瘤、护肝、降血压，降胆固醇、保护心血管、通便、利尿等功效。

其实煮法非常简单，用炖锅炖出洛神花的精华，不用担心火候，也不用特别注意煮过时。

材料：

1. 洛神花半斤。

2. 蔗冰糖半斤。

3. 热水。

煮法：

1. 将洛神花切半分开，剥掉种子，剩下花瓣。

2. 将洛神花瓣洗净，然后放进炖锅里。

3. 加入蔗冰糖，搅拌均匀。

4. 加入热水盖至洛神花平线。

5. 开始炖3至4小时。

6. 顿好待凉后，将洛神花茶过滤装进玻璃罐里收进冰箱。
（喝时杯里放入几汤匙洛神花茶，加水至一杯满，以个人口味为佳）

7. 剩余的洛神花渣，用搅拌机搅拌至细幼变洛神花酱，装进玻璃罐里收进冰箱。

* 老板说洛神花精华收在冰箱可以保留到几个月，可是我本人认为自己烹煮无防腐剂及天然的饮料，应该在一个月内喝完避免营养流失。