蛋挞

第一次做蛋挞，非常成功，非常好吃。我是参考Mikiko@爱情坟墓的食谱，材料用量稍微有改一些。手脚动作比较慢的我，边看参考部落，边做蛋挞，一小时半才完成了11粒蛋挞。我发觉做蛋挞对拇指是一种运动，因为把挞皮按进模型时，按着按着拇指也酸了累了。

据说这食谱是来自黑妈妈家的祖传蛋挞，做法非常简单，而且烘出来的蛋挞非常香脆。薄薄的挞皮，甜甜滑溜溜的蛋馅料，宝贝瑄也吃到吮手指。

初次看到其中一种材料'生奶'（evaporated milk)时，一直猜想是那一种奶，到蛋糕材料店问一问，买了才知道也被称为淡奶。

做蛋挞过程最令我惊奇的是当蛋挞出炉时，蛋液膨胀着，而且看到细幼泡泡的表面，还以为失败了。待蛋挞凉后，蛋液表面变平坦光亮滑滑的，非常美，心中感到非常高兴。

蛋液材料：
1• 白糖 60g
2• 水 140g
3• 鸡蛋 2粒
4• 淡奶 40g

做法：
1• 煮沸140g的水，加入白糖搅拌至全部溶解。
2• 待凉后，加入打散的鸡蛋和淡奶搅拌均匀。
3• 用筛子过滤三次，备用。

挞皮材料：
1• 面粉100g
2• 蛋黄粉 4g/1茶匙
3• 奶粉 4g/1茶匙
4• 白糖 4g/1茶匙
5• 牛油 100g （隔热水溶解）
6• 鸡蛋半粒 （蛋液打散）

做法：
1• 将面粉，蛋黄粉，奶粉和白糖放入大碗里，用汤匙搅拌均匀。
2• 加入蛋液和牛油液体，用汤匙搅拌成面团即可。
（不可过度搅拌面团，会造成挞皮很实很硬，影响口感）
3• 将面团分成11粒，1粒26g左右。拿1粒面团放在蛋挞模型中间，用拇指由里到外，绕着模型将面团按至覆盖整个模型边缘。
4• 倒入8分满的蛋液。预热烤箱，以170度烤25分钟即可。(我的是Morgan烤箱)
5• 蛋挞出炉稍微放凉后，模型底部轻轻一敲，蛋挞就会出来了。

新宝贝

昨天早上宝贝瑄的妹妹终于诞生了，宝贝瑄昨天早上一睡醒还没跟新生的妹妹见面，就先高兴的告诉我："我做姐姐咯＂。

宝宝的生日于宝贝瑄一样，所以明年开始宝贝瑄多了一个妹妹陪她一起庆祝生日。昨晚妹夫带宝贝瑄到医院去探望妹妹于孩子。宝贝瑄回家后一直告诉我，她要照顾妹妹，妹妹可爱咯。

祝福妹妹于妹夫幸福美满，恭喜他们家里又添加了新宝宝。
祝福宝宝健健康康，能量满满。

炒米粉，炒福寿面

这两包面是宝贝瑄生日当天炒的，只是普通炒米粉和福寿面。三象牌银丝米粉是从小妈妈最爱炒给我们吃的米粉牌子，它是泰国制造本地包装。包装上虽然写着银丝，但是我个人口感还是觉得不是很细，但是咀嚼是有点QQ的，非常好吃。双虾标牌子福寿面也是我们从小吃到大的寿面，我们潮州人称它为'面条' - mee teow。寿面是本地制造，除了面线以外，寿面也是当地人生日时最受欢迎的一道面。

我已经几年没有炒一包分量的米粉，所以这次的炒米粉有点淡，酱青放不够，可是刚好有妹夫煮的咖喱鸡搭配，大家还是吃得津津有味。寿面比较容易炒，步骤简单而且QQ又弹牙非常好吃。

炒米粉

材料：
1• 三象牌银丝米粉一包 （泡水浸软）
2• 豆芽50sen
3• 红萝卜切丝
4• 蒜茸
5• 葱白切细
6• 青葱
7• 酱青适量
8• 黑酱油膏适量
9• 胡椒粉适量
10• 鸡蛋两粒
11• 菜油适量
12• 白开水适量

步骤：
1• 锅内以中火烧热适量的菜油，将蒜茸和葱白一起放入锅内炒出香味或变金黄色。
2• 将红萝卜放入锅内翻炒一下。
3• 将浸软的米粉放入锅内，加适量白开水，酱青，黑酱油膏和胡椒粉翻炒至均匀。
4• 加入豆芽翻炒至豆芽半熟。
5• 将米粉捞在锅边，将鸡蛋打入锅内，然后打散。
6• 将米粉捞在鸡蛋上面，撒上青葱，又再将米粉翻炒至鸡蛋熟透和均匀就可以上桌了。

福寿面

材料：
1• 福寿面一包
2• 蒜茸
3• 青葱
4• 鸡蛋两粒
5• 黑酱油膏少许
6• 虾米适量
7• 菜油适量

步骤：
1• 寿面放入沸水里煮至变软，也不要滚太久，太软面条会失去QQ的口感。
2• 将以煮软的面条清过冷水一遍，撒干水分备用。（面条没洗，味道会过咸，也不可清洗太多次，以免失去面条原本的咸香味）
3• 锅里以中火烧热菜油，先将虾米放入锅内炒香，再放入蒜茸翻炒至香变金黄色。
4• 将面条放入锅里，加入适量黑酱油膏，翻炒至均匀。
5• 面条捞去锅边，将鸡蛋打入锅里，然后打散。
6• 将面条捞回在鸡蛋上面，撒入青葱，然后翻炒至均匀或鸡蛋熟透，即可上桌。

宝贝瑄小小生日会

时间过得很快，一眨眼宝贝瑄两岁了。昨天妹妹和妹夫为宝贝瑄提前庆祝生日，真正生日是在4月26日，因为当天妹妹要去生产第二胎，也就是宝贝瑄的妹妹，所以明年宝贝瑄有伴一起庆祝生日了。

今年的生日蛋糕是宝贝瑄自己选的，Hello Kitty蛋糕，也是从Bruce Lee Bread & Cake House买的，巧克力口味，非常好吃。

这小小的生日会只有家人参与，宝贝瑄收到礼物非常开心。她最开心就是她的爸爸妈妈送她的礼物 - 厨房玩具套mamasak，她非常喜欢，也开始玩煮自己喜欢的食物。

我这位干妈送她一个pororo的小杯，她也非常喜欢，一拆开礼物就喊pororo，笑到见牙不见眼，连pororo的小杯子也当成她的厨房玩具一起玩。

 

宝贝霓也想要礼物哦。

我们各自准备了一些食物庆祝宝贝瑄的生日，我炒米粉和寿面。妹夫亲自下厨煮咖喱鸡，炸鸡块，薯条，热狗等等。唯一一道食物就是热狗，妹夫不知怎么会把它煎到缩小皱皱的，我们看了很好笑。

每个人都吃得津津有味，除了弟弟的宝贝霓只能看，不能吃，呵呵，我还是拿了一小捏的蛋糕哄哄她，这样一小点她也跟我们一起吃得开心到喃喃自语，mummum.....

e-Filing

自从政府提供网络系统报税(e-Filing)之后，非常方便，不须浪费半个小时车程到纳税局去。

我这闲人最不喜欢收拾文件，所以这一个星期忙碌收拾整理1年里的文件和单据，不只是我的文件，还要帮老公收拾他的文件，包过填报税表格。

虽然我的Borang B须在6月30日之前或当日呈上，我还是乖乖收拾文件，以免赶最后一班车。如果是受薪的朋友，已经接近呈上Borang BE的日期，4月30日之前或当日必须填妥交上哦。

网址：Lenbaga Hasil Dalam Negeri Malaysia

糖果游戏Candy Crush Saga

这个糖果游戏在面子书里很多朋友邀请我玩已经有一段时间，因为生活繁忙，所以很久没玩网络游戏，更不会接受朋友的邀请。最近在家休息的日子真的会发闷，动手下载了这个糖果游戏。

我很惊讶，原来80%面子书里的朋友都在奋斗完这个游戏。这个游戏是很可爱，简单，容易上手，也容易沉迷，呵呵。战胜一个细节有更高一层，没完没了，好胜心会驱使自己继续加油玩下去。

这个游戏的整个环节，就像去环游世界，路途遥远，因为我发现有朋友已经完成接近300个阶段了，但是要到达目的地，眼见地图路线还很遥远，到底有多远哦？我才玩到72个阶段。

身体已渐渐恢复精力了，该收拾心情作更重要的事，这个糖果游戏也该停了，不然会玩上瘾的。

虾煎

在家休息太久，会发闷，吃清淡太久了，会觉得腻，今天炸虾煎来满足自己的食欲，也可以打发时间。

虾煎是我和兄弟姐妹小时候非常爱吃的小吃，但是我们通常拌饭吃。虽然我爱吃，但是我没有自己煎过，婚前妈妈煎给我们吃，婚后老公煎给我吃，呵呵。

今天是我第一次下厨炸虾煎，炸出来的虾煎，非常香脆，好好吃，不是自夸，真的很美味，自己也预料不到。虽然煎的过程，站在火炉前非常热，满头大汗，汗流浃背，有点不耐烦，这是我不喜欢下厨炸虾煎的原因。但是有很好的成果，吃得非常满意和开心。

材料 ：

1• 普通面粉 500g
2• 虾仁适量切碎
3• 青葱适量切细
4• 红萝卜切丝
5• 海盐一茶匙左右
6• 鸡蛋一粒
7• 水适量

步骤：
1• 将鸡蛋打入面粉搅拌，然后将水慢慢加入，一边搅拌至均匀变面糊。
2• 准备好的面糊浓度要刚好，不要太浓，也不要太水。
3• 将其他材料拌入面糊里。
4• 在锅里以中火预热菜油，用勺子将面糊一汤匙一汤匙一起放入油里炸至金黄色，这样同一时间可以炸出几块虾煎，然后再翻过另一边再炸至金黄色，即可捞起。

小叮咛： 面糊可以加入切碎的红辣椒，虾煎会比较美味。（我不可以吃辣，所以没有加）

想

很想很想朝着自己的目标前进，

却发现自己像停留在鸟笼的小鸟，

在自己的被窝里，

默默望着外面蔚蓝的天空，

想飞却很无助。

无奈。。

残缺的翅膀，

只能等待着康复。

心情偶尔漂浮不定，

偶尔很轻松。

很想很想展翅飞翔，

飞越高越好，

自由自在。

想像往下看的美景，

无边无际。

穿过朵朵云朵，

快乐自在。

想想。。

别为了暂时的停留而不开心，

只是短暂的休息，

为明天，

为自己注入更多的能量。

想念阿嬷

已经两年没有去清明了，每一年的清明节特别想念阿嬷。
虽然小时候特别顽皮，常常把阿嬷气得手里握着藤条要打我们，
但是阿嬷生前还是非常疼爱我们这些孙子。
阿嬷很注重圣贤教育，她很凶，很严肃，
我们虽然怕她，但还是喜欢作弄阿嬷。
阿嬷开心时候的脸庞，还深深的烙印在我的心里。
阿嬷最开心是我们学业上的成就，
阿嬷本身没有受过教育，但她常常叮咛我们，
无论男女，都必须努力读书认字，
将来才可以创造一番事业。
阿嬷对神明非常虔诚，
每逢初一十五都会吃斋，带我们到庙里拜拜，
还常常叮咛我们有空时多念佛号，
每年的九皇大帝庆典她会到庙里帮忙，
也会持斋九天。
写着写着，
阿嬷有着说不完的故事，
阿嬷的一切还深深在我脑海里。
永远不流失的记忆。。

阿嬷母亲节时拍下的最后一张照片。（2003年）

野菇

几个星期没好好欣赏我的盆栽了，

今天近距离一看，

哦。。在这酷热得像住在火炉里的天气，

盆栽里竟然开了几种不同种类的菌类。

农历新年前，

我把这些盆栽的土壤换了有机土壤，

撒上有机肥料，

排排坐一朵朵美丽的蘑菇的生长，

色泽虽清淡，

但很迷人。

这些菌类只能欣赏不能吃的哦！！

和我一起欣赏蘑菇的邻居告诉我，

她的亲戚曾经把家里盆栽的蘑菇煮了吃，

结果全家中毒进院，

庆幸无大碍。

我的天啊！竟然会有人 敢吃这些蘑菇！