斑斓戚风蛋糕 pandan chiffon cake

今晚我才发现原来我做了无数次的斑斓戚风蛋糕却不曾做记录，这次要将照片和食谱记录下来。

这次宝贝轩要求要自己制作蛋糕，第一次制作蛋糕的她非常成功，一点瑕疵也没有。

这几月的日子行动高管指令期间，我看顾着她，她也喜欢粘着我，跟前跟后的，所以家里的点点滴滴他也学习了很多，懂得很多道理。渐渐长大的她让干妈有点担心，我看见她最近有了脾气，我常常会指导她这是不好的生活气息，希望她可以改进。但是我喜欢她喜欢求新认真学习的精神，她会尽力将每一样事情做好，不会的会尽量想办法和不耻下问。

看看她非常开心的样子，对于自己成功的作品感到骄傲和成就感，非常兴奋满足，让我被他感染到这份喜悦。

材料：

1. 蛋黄糊

鸡蛋黄 8粒

蔗糖 40g

斑斓汁 90g （斑斓叶8片，打成汁过虑备用）

橄榄油 80g

低筋面粉 180g （过筛备用）

盐 3g

2. 蛋白霜

蛋白 8粒

蔗糖 150g

做法：

1. 蛋黄加入40g蔗糖，用刮刀搅拌至糖溶解。

2. 加入盐，香橙汁和橄榄油，搅拌均匀。

3. 慢慢分3次加入低筋面粉，搅拌至面糊呈现润滑和粘稠状态。

4. 蛋白打至起泡，分3次加入150g的蔗糖打至硬性发泡。

5. 将蛋黄糊中加入1/3份量的蛋白霜，搅拌均匀。

6. 将全部面糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。

7. 将面糊倒入9吋（22cm）戚风模。

9. 预热烤箱，最底层，上下火，170度烤45分钟。

10. 出炉后马上倒扣，待凉脱模切块即可享用。