香脆鸡仔饼

妈咪太忙了，有了两个宝贝的妈咪时常需要偷时间做自己爱做的事情，生活充满了挑战。新年前最后一个星期就是上星期做了这一道年饼后，也只是第三道年饼就收工不做了，妈咪没有空啊，难得偷得到时间做了三样。这道年饼心里痒痒想做了很久，可是又觉得材料很复杂似的，但很喜欢吃，所以还是动手做了。偶尔觉得太累了懒惰做记录写部落，可是又觉得非常重要，不做记录就会被遗忘，改次要做的时候又要找食谱了。

其实不管多难做的年饼，只要用心做就会成功的。这道年饼有参考几个网友的食谱，我选了老妈子糕点王国里的老妈子食谱，可是看见有些网友的做法有开烤箱的风扇，老妈子的食谱却没有注明要开，所以我犹豫了。经过网络搜索后，原来开箱里的风扇功能是让里面的热能循环，烤东西的温度比较均匀。好奇心的我第一盘开了风扇考，第二盘却没有开风扇烤，口感不一样哦，第一盘的比较香脆，第二盘一样想可是比较没那么脆。

我的鸡仔饼一出炉香气扑鼻，宝贝量和母亲抱过我就一口气吃了好几个，结果收进罐子时不能满两罐。呵呵。

材料：

1. 黑芝麻40克， 白芝麻40克
2. 冬瓜条100克 （剁碎备用）
3. 蒜茸2大匙

材料A ：
1. 普通面粉300克
2. 发粉1小匙
3. 苏打粉1/2小匙
4. 糖粉90克
5. 盐1/2小匙
6. 胡椒粉1/2小匙
7. 五香粉1/2小匙
（以上材料全部过筛）

材料B :
1. 南乳2块
2. 南乳汁1大匙
3. 鸡蛋1粒
4. 麦芽糖1大匙
5. 花雕酒1大匙

材料C ：
1. 食油或橄榄油100ML

做法 ：
1. 芝麻，冬瓜碎和蒜茸全部加入材料A，用手轻轻搅拌均匀。
2. 再倒入材料B，用手捏，搓均匀。
3. 橄榄油分几次倒入搅拌均匀。（刚搅拌好是会粘手的，拿盘盖上在温室待一个半小时才做造型）。
4. 准备烤盘铺上烘焙纸，拿起面团6克1粒搓圆，放在烤盘上然后用圆杯底部绑上烘焙纸，将面团粒压扁薄薄一片。
5. 放进预热开风扇的烤箱，150度烤十分钟。

祝福大家鸡年快乐，身体健康，财源滚滚，万事如意，事事顺利！

杏仁南瓜子瓦片

做完第一道年饼后隔天就立刻开工做第二道年饼，这道年饼也是我第一次做，也是参考面子书里的老妈子糕点王国里网友的做法。

这道年饼做法非常简单，更不需要任何技巧，非常好吃。对于烘焙不是很拿手的我没有看清楚做法，所以就出现了一个非常小的小插曲，就是没有注意到必须用不粘烤纸模，我却用到普通烤纸模，所以烘好的杏仁南瓜子瓦片粘着烤纸模，我用了不少时间慢慢将她们贴出来，有些贴不出照吃下拉。

材料：

1. 500克 麦芽糖粉 （Florentine Powder)

2. 200克 杏仁片

3. 200克 南瓜子

4. 200克 向日葵种子

5. 200克 瓜子

6. 50克 黑芝麻+白芝麻

做法：

1. 将所有材料混合，倒入铺了不粘烤纸模 (non stick baking paper)里，然后弄成薄片。

2. 用150度烤15分钟或至金黄色即可。

3. 烤好马上切成片，放凉收入密封罐。

宝贝综会走路啦

宝贝综会走路也是迟来的故事，

跨了年才上载的纪录。

宝贝综在去年九月尾就正式会走路，

现在已经走得稳稳了，

跑得快了，

只差不会跳。

宝贝综十五个月才会走路，

因为宝贝综是二宝，

所以比起宝贝量妈咪就没有这么担心了，

宝贝量十六个月大才懂得走路。

宝贝综会走路过后，

妈咪就很不得空了，

宝贝玩完玩具或看完电视，

就一直走来走去开厨搬东西，

要不然就是爬楼梯。

宝贝综非常可爱，

他有一个然妈咪非常佩服的性格，

就是对待很多事情都是一笑而过，

就算做错事情被爹地妈咪责骂了，

他会脸上忧愁了一会儿，

过后就笑笑带过。

祝福宝贝综健康平安快高长大，正能量满满。

宝贝综一岁咯

妈咪最近都慢了脚步，

其实有很多点点滴滴要记录在部落，

可是两个宝贝的妈咪忙得头脑团团转，

不知道要往哪儿偷时间。

其实这篇也是半年的故事了，

收着收着到现在才记录，

过分了吧。

我的可爱宝贝综在去年七月已经一岁咯，

但是这个小宝贝比起宝贝量就比较宝宝，

爱粘着妈咪，

爱撒娇，

所以妈咪的时间有限啦。

农历生日时，

妈咪给宝贝综正式穿上鞋子，

他很不喜欢双脚被绑着的感觉，

所以呀一直挣扎为了要摆脱那双鞋子。

宝贝综的脚板比宝贝量大哦，

尽然穿不进哥哥的对岁鞋。

呵呵。

宝贝综生日当天我们没有特地为他庆生，

因为家翁和家婆往生还不到三年。

我们只是买了一粒小蛋糕，

为他唱生日歌和吹蜡烛。

一岁的宝贝综，

似乎没有什么兴奋，

应该也不懂什么是生日吧！

弟弟和二妹们都没有空，

所以只是母亲，三妹和我们夫妇俩为宝贝综庆生，

宝贝综还是有礼物拿啦，

好开心哦。

点点滴滴回顾：

七个月大的宝贝综非常活泼，开始吃米糊的他口感非常挑，妈咪也换了几种口味他才肯吃，一吃就不停口，吃完了就大声喊，妈咪质疑宝贝呀你是懂不懂饱感啊。

八个月大的宝贝综才开始做学步车，很多阿姨说太慢了，妈咪说不会啦。宝贝一直以来是个开心果，妈咪偶尔被宝贝闹到心情不好就会骂他几句，可是宝贝会对着我微微笑，让妈咪的心也融化了，舒服了。妈咪很舍不得骂他。

九个月大的宝贝综第一次来到海边散步，非常开心但是脸上挂着被海风吹到不耐烦的样子。

十个月大的宝贝综才开始学习自己握饼干吃，非常紧张，却吃得津津有味，一吃完又放声大哭要求还要吃。

十一个月大的宝贝综第一次跟爹地妈咪到本地游玩，非常开心兴奋。这位宝贝也太懒惰了，十一个月大了，才甘愿自己握奶瓶喝奶。

祝福宝贝综平安健康长大，正能量满满。

小鸡鸡酥饼

下个星期就是农历新年了，我相信大多数家里的烤箱都会很热闹吧。我也不列外，最近看见网络最红的小鸡鸡酥饼非常可爱，我也情不自禁动手做了两罐。我只的网络其实是面子书里的爆红糕点组-老妈子糕点王国，在里边可以看到很多网友分享的糕点食谱，相同的糕点不同的糕点高手可以出现不同的食谱，非常棒。

今天做的小鸡鸡酥饼其实非常简单，可是就是必须耐心的完成手工装小鸡鸡的眼睛，嘴巴和翅膀等等，可就是让我想起之前做过的狗狗饼。这次我一共用了两个小时多只三个小时完成两罐的小鸡鸡酥饼，我的手脚有点慢啦，对手工不是很感兴趣，半途想放弃可是想到小瓜们会喜欢就努力的完成了。果然小瓜们一会看到了非常开心，一开始不舍得吃，过后就吃个不停，非常好吃。

材料：

1. 牛油 250克

2. 面粉 170克

3. 马铃薯粉 250克

4. 糖粉 80克

5. 奶粉 4汤匙

做法：

1. 牛油和糖粉一起打发。

2. 把所有的粉类过筛加入打发的牛油，搅拌成团。

3. 将面团捏小粒搓成小粒，做造型然后排在放了烤纸的烤盘上。

4. 放进预热的烤箱，110度烤35分钟左右。

蒸传统鸡蛋糕

这传统鸡蛋糕以前我有蒸过几次，

可是都是失败收场。

之前每次都试用炒菜锅蒸，

每一次都是失败，

我也捉摸不到原因。

小时候妈妈也是用炒菜锅蒸，

可是零失败，

所以妈妈也不知道原因。

这几个星期我看见网络很多人在做，

所以我也动手做了。

这次我用蒸糕锅，

成功做了好吃的鸡蛋糕。

做法非常简单，

只是偶尔蒸出来的鸡蛋糕口感有差别。

有时候很香，

有时候没有味道，

我不知道原因，

也许是鸡蛋的关系吧。

材料：

1. 5粒鸡蛋
2. 200g面粉
3. 200g蔗糖

做法：
1. 鸡蛋和蔗糖一起打发20分钟左右。
2. 最后加入面粉搅拌均匀。
3. 放进蒸锅大火蒸30分钟或至熟。